科客點(diǎn)評：現(xiàn)在基本生活上每一個環(huán)節(jié)都離不開科技。

　　在最近幾年里，有越來越多的餐館開始利用科技來吸引顧客，雖然當(dāng)中的一些可能只是將其作為一個噱頭，但的確也有餐館真正利用科技來實(shí)現(xiàn)了利潤最大化或者客戶體驗(yàn)的增強(qiáng)?？萍季W(wǎng)站Digital Trends日前就盤點(diǎn)了其中的8家。

　　Eatsa是一家新式的健康快餐店，富含蛋白質(zhì)的藜麥?zhǔn)撬麄冎饕褂玫氖巢摹Ｔ谶@家餐館里，除了一位幫助顧客使用iPad點(diǎn)餐的員工之外，大多數(shù)工作人員都在后廚工作，來制作食物或者是將它們投遞到自動化的食品隔間當(dāng)中。通過對科技的利用、重新調(diào)整員工職責(zé)、以及放棄提供基于肉類的蛋白質(zhì)，Eatsa不僅縮短了顧客的等待時間，還將他們的食品價格控制在了7美元/碗（約合人民幣44元/碗）。在寸土寸金的舊金山，這可謂是聞所未聞。

　　能做分子料理的餐館如今已經(jīng)非常多了，但芝加哥的Alinea依然被認(rèn)為是當(dāng)中最具創(chuàng)意的一家，他們對于科學(xué)技術(shù)和舞臺效果的結(jié)合和利用讓人嘆為觀止。在這里就餐時，你所面對的并不是牛排和龍蝦，而是可食用的氦氣氣球，內(nèi)有玄機(jī)的巧克力球，或者是由86種不同材料烹飪而成的羊肉。Alinea聽上去可能像是一位瘋狂科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)室，但作為一家米其林三星餐館，它的水準(zhǔn)絕對是世界頂級。

　　Inamo這家位于倫敦的亞洲風(fēng)格餐館內(nèi)并沒有紙質(zhì)菜單，客人可以直接在桌面上看到投影出的餐品信息，而操作控制就像使用平板一樣簡單。在等待上菜期間，這張電子餐桌還能播放廚師準(zhǔn)備食物的視頻，或是提供本地區(qū)的相關(guān)信息。這套投影系統(tǒng)可根據(jù)要求進(jìn)行快速個性化，讓餐館可以應(yīng)對各種特殊的活動。

　　人們對于機(jī)場的食物總是沒什么好感，但這也在慢慢發(fā)生變化。紐瓦克國際機(jī)場的OTG就是個不錯的例子。這家餐館的策略之一就是大量依賴于科技：顧客可使用柜臺或餐桌上定制的iPad點(diǎn)餐或付賬。OTG表示，iPad并不是為了取代服務(wù)員，而是確保訂單的準(zhǔn)確性并帶來更高的效率。在等餐的過程中，你還可以使用iPad掃描你的登機(jī)牌，以此查看航班的相關(guān)信息。

　　麥當(dāng)勞在快餐技術(shù)方面一直是一位先驅(qū)者。他們在澳大利亞推出了一個個性化的訂餐和支付系統(tǒng)，名叫“Create Your Taste（我創(chuàng)我味來）”，可讓顧客設(shè)計(jì)自己的漢堡。在特別定制的顯示屏當(dāng)中，顧客可以選擇自己想要的面包、醬料和配料類型。

　　Bell Book & Candle這家位于紐約的餐館在屋頂上設(shè)立了一個氣培花園，因此他們的蔬菜長起來可能更加新鮮。除了香料之外，這個菜園還能提供茄子、生菜、辣椒和西紅柿等作物，它們不僅是有機(jī)的，還可以被看作是食品生產(chǎn)和消耗的一種可持續(xù)方式。

　　在上海Ultraiviolet就餐能讓你的所有感觀獲得滿足。他們的10人餐室當(dāng)中由顯示屏和揚(yáng)聲器所圍繞，可在顧客享受22道先鋒菜品時提供視覺和聽覺的體驗(yàn)。除了炫目的視覺效果之外，這家餐廳的評價也很高，且僅接受在線預(yù)約。

　　回轉(zhuǎn)壽司是日本在上世紀(jì)50年代發(fā)明的一種餐館概念。在回轉(zhuǎn)壽司店當(dāng)中，客人可以自由選擇面前不停移動的菜品，而廚師則會不斷進(jìn)行補(bǔ)充。不同于普通的回轉(zhuǎn)壽司餐館，Muten Kura連鎖店將高科技與這種傳統(tǒng)就餐方式相結(jié)合。在每一家店面當(dāng)中，食客完全不需要和服務(wù)員有任何交流，除了傳統(tǒng)的回轉(zhuǎn)履帶之外，你還會看到另外兩個履帶，一個用于上菜（通過平板點(diǎn)餐），另一個則負(fù)責(zé)收盤。要是你吃的足夠多，便會自動進(jìn)入一場比賽，贏得比賽還能獲得獎品。（騰訊科技 ，原標(biāo)題《世界8家高科技餐廳盤點(diǎn) 絕對讓你大開眼界》)