科客點(diǎn)評：關(guān)乎食品安全的事，確實(shí)得嚴(yán)肅點(diǎn)。

　　在掌握了幾種餅干的烘焙技巧后，本以為可以在朋友圈開賣，然后月入幾萬，接著就能財(cái)務(wù)自由了。然而，今天一大早同事就甩給我一篇文章：

　　“入網(wǎng)食品經(jīng)營者不得通過互聯(lián)網(wǎng)銷售散裝熟食、無包裝的散裝食品。未取得食品經(jīng)營許可的個人，不得通過互聯(lián)網(wǎng)銷售自制的食品。”

　　這是北京市食品藥品監(jiān)督管理局將出臺的《北京市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法（試行）》中的規(guī)定。雖然目前還未正式推出，也還沒有普及到全國，但按照這個規(guī)定來看的話，以后想要在微店或者淘寶上賣手工烘焙食品、冷吃兔等熟食，光靠一手好廚藝、幾張好照片和會講幾個小故事遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。首先，你得拿到許可證。

　　憑借著純手工、用料足、無添加劑等標(biāo)簽再加之微信里的熟人關(guān)系，一時間由各家小廚房出品的“私房零食”成了很多人最信任的食品，同時很多有點(diǎn)廚藝的媽媽和太太們也借此嘗到了互聯(lián)網(wǎng)+帶來的紅利。

　　對于賣家來說，由于不需要像線下食品店那樣一旦開店就得辦理各種許可證，在朋友圈里開賣省去了各種檢查、辦證所需的成本，自然也就更加有利可圖。而對于買家而言，在日常很多食品動不動就被檢驗(yàn)出不合格的環(huán)境下，反而對熟人或熟人朋友親自做的東西更加信任。

　　假如食品藥品監(jiān)督管理局的規(guī)定正式執(zhí)行，屆時朋友圈里的食品售賣方至少得辦理食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營許可證才能在互聯(lián)網(wǎng)銷售自制的食品?？瓷先ズ孟窈苈闊┑臉幼?，至少我已經(jīng)放棄要在朋友圈賣餅干的想法了。不過，食品的事情如果沒有這些監(jiān)管，一旦出了問題找不到責(zé)任人到時候也是麻煩。

　　另外值得一提的是，僅憑對朋友的信任和幾張食品制作過程圖其實(shí)也很難判定朋友圈里的那些食品就真的是安全、衛(wèi)生的。記得有一次和朋友路過一家看上去臟亂差的餐廳，就是那種一點(diǎn)想進(jìn)去的欲望也沒有的。當(dāng)朋友提醒我“這不就是你外賣經(jīng)常點(diǎn)的那家”之后，頓時有種吃了蒼蠅的感覺……

　　這也就引出了《北京市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法（試行）》中對網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的規(guī)定：

　　“從事網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站首頁或者經(jīng)營活動的主頁面醒目位置公示其餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理信息、主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目，并標(biāo)明外送范圍和送達(dá)時間；食品包裝上加貼封簽，標(biāo)示食品加工制作時間和消費(fèi)時限?！?/p>

　　這樣的規(guī)定也許會淘汰掉餓了么、美團(tuán)外賣等平臺上的不少商家。據(jù)悉，該網(wǎng)絡(luò)食品管理辦法將在3月底正式實(shí)施，目前的緩沖期階段，幾家外賣平臺正在對其線上商家進(jìn)行排查，不合規(guī)定的商戶將會做下線處理。

　　而對于外賣黨來說，不久之后也許將面臨常點(diǎn)的黃燜雞、XX川菜、XX快餐或下架，或提價(jià)吧。關(guān)注創(chuàng)投馬官方微信kekect，獲取更多精彩資訊。（愛范兒，原標(biāo)題《感覺以后很難在朋友圈買到手工餅干和冷吃兔了》）關(guān)注科客網(wǎng)官方微信kekebat，獲取更多精彩資訊。